Né en 1983 à Putignano, en Italie, Vito Giotta s’est formé à Castellana Grotte sous la direction d’Annalisa Bellini. À 18 ans, il gagne une bourse pour l’École du Ballet de Toscane dirigé par Cristina Bozzolini et Rossana Brocanello. Il continue la danse contemporaine sous la direction de Samuel  Cardini à Florence. Au cours de ses 3 années d’étude à Florence, il rejoint la Junior Company du Balletto di Toscana et l’Opus Ballet, où il danse dans les chorégraphies de Fabrizio Monteverdi, Mauro Bigonzetti, Daniel Tinazzi et Samuel Cardini.  En 2007, il rejoint le Ballet National de Marseille sous la direction de Frédéric Flamand, ou il participe à toutes les créations du directeur, il intègre le répertoire du même chorégraphe et participe aux créations des chorégraphes invités par le BNM. En parallèle à son travail de danseur il obtient le Diplôme d’Etat de professeur de danse.

Aujourd’hui sous la direction de La(Horde) il poursuit son parcours de danseur et est avec Anger Martinez Hernandez le directeur artistique et chorégraphe de Labotilar, jeune compagnie de danse.